合作品牌

以黑松露奶蛋白醬搭配厚培根丁及大量洋蔥絲作為內餡，頂層鋪上巧酥粒及現刨帕馬森起司絲，鹹甜中帶有酥脆口感

使用菲力鮮奶油乳酪，清新的草本味加上來自德國的貴腐酒，淡淡的蜜香提升了整體的高級感。滑順的口感吃起來香冰淇淋蛋糕。

Philadelphia乳酪擁有絲滑細膩的質地與恰到好處的鹹酸平衡，其包容且多變的特性，讓它能在不同技法中展現截然不同的風味性格。 烘烤後，化為濃郁醇厚的起司蛋糕；打發後，轉化為輕盈柔滑的甘納許。當乳酪融入龍眼木煙燻香氣，展現溫暖而深邃的木質氣息；與巧克力結合時，則延伸出成熟且富有層次的風味表現。 作品以森林為舞台，以煙燻勾勒霧氣，以可可描繪大地，透過不同型態的轉換，探索Philadelphia乳酪的多重可能。

1. 招牌甜點現做提拉米蘇，使用現壓的義式濃縮、私家配方馬斯卡彭乳酪奶醬、手指餅乾，用最直接的方式放大咖啡味道，與OREO合作開發限定口味提拉米蘇，在層次中加入OREO餅乾塊使其與義式濃縮咖啡交融，併發出全新苦甜口感的升級版大人系甜點！ 2. 咖啡師透過手壓過程細密感受每次出杯的不同、進而微調至合宜的出杯狀態，今夏嚴選單一乳源高品質鮮乳作為COTI義式配方豆與OREO餅乾碎塊的橋樑，均質出微甜微苦的夏季版本巧酥咖啡拿鐵，補水補甜補咖啡因，這一杯的比例剛剛好。

我們將oreo打成細粉 拌入榛果油、與玫瑰鹽 做成oreo 榛果油醬 以此為基底 混入菲力鮮奶乳酪與榛果 最後用oreo榛果油醬與mascarpone cheese 當調色盤 做成月球表面的外觀 因此取名為 「阿波羅的oreo 」

將酸種麵包在低溫蛋液內浸泡12小時，使用Oreo 與菲力鮮奶油乳酪，自製OREO乳酪醬，再搭配楓糖與新鮮水果。 濃郁奶香交織可可餅乾香氣，口感香濃滑順。

嚴選濃郁菲力鮮奶油乳酪，揉合法國與北海道雙鮮奶油製成細緻滑順的慕斯，搭配酸甜交織的芒果百香原汁奶凍，一匙挖下，果香與奶香層層堆疊！ 交織出恰到好處的完美平衡。

1. 靈感於美國經典的 Cheesecake Culture，使用Oreo與菲力奶油乳酪結合。天然濃郁 的奶香與乳酪特有的酸鹹融合焦糖與香草，再用Oreo包覆絲滑的布蕾內餡，呈 現紐約甜點文化中濃郁卻又不失優雅的特色。 2. 以歐洲地中海盛行的柑橘作為發想，使用柑橘皮、柑橘汁、融合菲力奶油乳酪襯托出層次，搭配經典的紅絲絨蛋糕，展現熱情、優雅的南歐風情。  

芒嶼 MANGO ISLE，是一座被時間慢慢堆疊而成的夏日島嶼。 以濕潤提拉米蘇蛋糕體描繪層層土壤， 使用 OREO 巧克力夾心餅乾與菲力鮮奶油乳酪共同開發。 融合柔滑乳香與可可碎片，再以盛夏愛文芒果點綴； 可可色巧酥如午後雨雲般落下，交織出酸甜果香、濃郁乳香與可可尾韻， 收藏屬於夏天最美好的風景。