合作品牌

台北君悅酒店點心房行政主廚陳建佑創意發想，靈感取自當紅杜拜巧克力，將奧利歐餅乾碎粒、巧克力棉花糖與開心果酥絲巧妙融合。層層堆疊酥脆與柔軟口感，猶如黑曜隕石般神秘吸睛，一口咬下驚喜味蕾體驗。

用法式甜點的解構思維，重新定義經典巴斯克。 我們嚴選來自三峽百年茶廠的有機「手摘明前碧螺春」。在寒冬蟄伏、清明前夕甦醒的茶苗，自帶高雅的青草與海苔海潮香，這是屬於這座島嶼茶韻的極致展現。 為了釋放被油脂包裹的茶香，我們大膽融入**「山田錦大吟釀」。利用清酒在發酵過程中產生的琥珀酸與蘋果酸，瞬間重組菲力奶油乳酪的厚重油脂。這款酒體自帶的水梨與蜜桃香氣，完美實踐了「以酒引茶，以米共鳴」**的風味哲學。當酒體的發酵微酸與乳酪的乳酸完美合而為一，茶香、酒香、乳酪香，自此達到絕對平衡。 蛋糕頂端覆上輕盈的馬斯卡彭乳霜。以黃金比例打造的清爽乳脂，在入口的瞬間溫柔融化，讓底層沉穩的碧螺春茶韻與微醺酒香毫無阻礙地在口中繾綣、綿延不斷。

濃郁布朗尼鋪上香濃起司，中央點綴酸甜柑橘，外型就像一顆可愛的太陽蛋，因此有了這個名字。入口融合可可、奶香與果香，層次豐富卻不甜膩。

以濃縮咖啡的醇厚香氣為主軸，融合愛爾蘭威士忌溫潤迷人的尾韻，並加入 Philadelphia Cream Cheese 提升滑順與乳香層次，再拌入 OREO 風味餅乾碎增添可可香氣與酥脆口感。 入口先感受咖啡的苦甜平衡，接著是乳酪帶來的柔滑濃郁，尾韻則緩緩散發愛爾蘭威士忌的成熟香氣，最後由巧酥餅乾堆疊出豐富口感。 將一杯經典愛爾蘭咖啡化作冰淇淋，以全新的方式詮釋大人系微醺甜點，呈現咖啡、酒香、乳酪與巧酥交織的層次魅力。

外酥內軟的千層菠蘿，香酥的OREO表皮，再搭配OREO生乳內餡。使用OREO餅乾碎及法國動物鮮奶油做為內餡，生乳的清爽乳香正平衡了巧克力的濃厚，呈現出濃而不膩的滑順口感。

使用Oreo餅乾底，滑順的巴斯克搭配Q彈的可可布丁，上層是濃郁的香草香緹與72%黑巧克力甘那許，多層次的口感有滿滿的驚喜✨✨

將 OREO 化為地圖上的「O 點標記」，沿著世界經緯線展開專屬於自己的味覺探索之旅。布魯塞爾鬆餅外酥內輕盈，將 OREO 餅乾碎塊融入麵糊烤製，創造如布朗尼般濕潤綿密的口感；表面點綴的 OREO 碎粒增添酥脆層次，搭配鮮奶油滑順奶香，打造多重風味，讓每個鬆餅格點都成為旅途中探索未知的驚喜座標。使用的億滋原物料：OREO 餅乾碎塊

為盛夏注入一股清新「和風」，體驗前所未有的夏日甜品。內餡運用生乳酪蛋糕手法，結合Philadelphia鮮奶油乳酪和義大利血橙，乳酪的標誌性微酸鹹風味與血橙的特殊果酸相輔相成，底部覆上日本和歌山的柚子皮丁，完美襯托乳酪香氣。外層使用高級和菓子雪平做法，輕盈如初雪般的口感，抹上一股淡雅櫻花香，一口感受東西方帶來的雙重綿密。

濃郁卻清爽的生乳酪，包裹著酸甜的芒果果粒果醬及蜂蜜海綿蛋糕。上方披覆上金黃澄澈的百香果果凍片，與新鮮芒果，底部再以微鹹的海鹽白巧克力脆餅做結尾。 有著象徵著盛夏的金黃色外表、也有適合夏天輕盈療癒的味道。